Лагман

Лагман - это наваристый суп из баранины с овощами и специальной лапшой.

В крымских ресторанах можно не заказывать и первое, и второе, поскольку есть универсальное блюдо - лагман. В зависимости от способа приготовления и количества бульона, лагман может подаваться и как суп, и как лапша с подливой и начинкой. Традиционно лагман готовят из мяса (в основном баранины), овощей и специальной длинной лапши. В отличие от лагмана по-узбекски и других вариаций, крымские татары также добавляют мелко нарезанный картофель. Учтите, что лагман – блюдо очень сытное, и днем по жаре его вряд ли осилить.